Cara Mengolah Cumi Asin: Tips dan Resep Praktis

Cumi asin, atau cumi kering, adalah cumi-cumi yang dikeringkan dengan garam. Cumi asin bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, mulai dari tumis hingga sup. Namun, tidak semua orang tahu cara mengolah cumi asin yang benar. Dalam artikel ini, kita akan membahas tips dan resep praktis mengolah cumi asin agar rasanya lezat dan gurih.

Apa itu cumi asin?

Cumi asin adalah cumi-cumi yang dikeringkan dengan garam. Proses pengeringan ini dilakukan untuk mengawetkan cumi-cumi sehingga bisa bertahan lama. Cumi asin biasanya digunakan sebagai bahan masakan, terutama di Asia Timur seperti Tiongkok, Jepang, dan Korea.

Tips memilih cumi asin yang baik

Sebelum memulai mengolah cumi asin, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih cumi asin yang baik:

1. Pilih cumi asin yang masih segar

Pastikan cumi asin yang Anda beli masih segar dan tidak terlalu lama disimpan. Cumi asin yang sudah terlalu lama bisa memiliki bau dan rasa yang tidak sedap.

2. Pilih cumi asin yang warnanya cerah

Pilih cumi asin yang warnanya cerah dan tidak terlalu kusam. Warna cerah menunjukkan bahwa cumi asin masih segar dan berkualitas baik.

3. Pilih cumi asin yang tidak terlalu asin

Jangan memilih cumi asin yang terlalu asin karena akan sulit diolah dan rasanya akan terlalu kuat. Pilih cumi asin yang memiliki tingkat keasinan yang pas.

Cara mengolah cumi asin

Setelah memilih cumi asin yang baik, berikut ini adalah beberapa cara mengolah cumi asin yang bisa Anda coba:

1. Tumis cumi asin

Tumis cumi asin adalah salah satu cara paling sederhana dan lezat untuk mengolah cumi asin. Berikut ini adalah resep tumis cumi asin yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 250 gram cumi asin
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong kotak
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rendam cumi asin dalam air selama 30 menit hingga empuk. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  3. Tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
  5. Masukkan cumi asin, aduk rata.
  6. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
  7. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
  8. Tumis hingga cumi asin matang dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.

2. Masak sup cumi asin

Sup cumi asin adalah masakan yang cocok disantap saat cuaca dingin. Berikut adalah resep sup cumi asin yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 250 gram cumi asin
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Rendam cumi asin dalam air selama 30 menit hingga empuk. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam panci.
  3. Tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan jagung manis, aduk rata.
  5. Masukkan cumi asin, aduk rata.
  6. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
  7. Masak hingga mendidih.
  8. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
  9. Angkat dan sajikan.

Cara menyimpan cumi asin

Agar cumi asin bisa bertahan lama, simpan cumi asin dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering. Hindari menyimpan cumi asin di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.

Kesimpulan

Mengolah cumi asin tidak sulit jika Anda tahu caranya. Memilih cumi asin yang baik, mengikuti resep dengan benar, dan menyimpan cumi asin dengan baik akan membuat masakan Anda lebih lezat dan enak. Selamat mencoba!

FAQs

1. Apa bedanya cumi asin dan cumi kering?

Cumi asin dan cumi kering adalah istilah yang sama dan merujuk pada cumi-cumi yang dikeringkan dengan garam. Sebutan ini dipakai di berbagai negara di Asia.

2. Berapa lama cumi asin bisa disimpan?

Cumi asin bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara dan di tempat yang kering.

3. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam tumis cumi asin?

Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran, telur, atau daging ke dalam tumis cumi asin untuk variasi rasa.

4. Bagaimana cara memilih cumi asin yang tidak terlalu asin?

Pilih cumi asin yang memiliki tingkat keasinan yang pas dan tidak terlalu kuat. Anda bisa mencicipi sedikit cumi asin sebelum membeli untuk memastikan rasanya tidak terlalu asin.

5. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam sup cumi asin?

Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti sayuran, mi, atau daging ke dalam sup cumi asin untuk variasi rasa.

Leave a Comment